Aplicação do ciclo PDCA na produção de leite em uma propriedade rural localizada em Pinhal Grande/RS
DOI:
https://doi.org/10.18815/sh.2024v1n1.667Palavras-chave:
ciclo PDCA, sistema agroindustrial do leite, qualidadeResumo
Como grande parte das empresas rurais, a propriedade estudada está sempre em busca de maximização de lucros e aumento da qualidade. Uma das maneiras de alcançá-las é através de diminuição de perdas nas suas culturas, no caso aqui estudado na produção leiteira, cuja receita é a segunda maior dentre as atividades da propriedade. O objetivo geral do estudo é propor uma orientação aos pequenos empreendimentos rurais atuantes no ramo de laticínio que apresentam necessidade de um planejamento diferente, orientando-as para um melhor desempenho. Assim, espera-se melhoria na qualidade do produto e, consequentemente, aprimoramento do potencial de lucratividade do negócio, especialmente diante do contexto de produção de leite em uma propriedade rural familiar no interior no município de Pinhal Grande/RS, locus de pesquisa. Para tanto, adotou-se o ciclo PDCA, que busca a utilização de processos padronizados, ou seja, um controle. Como resultado do ciclo aplicado na produção de leite, e o uso dos indicadores, pode-se mensurar os objetivos alcançados durante e ao final do ciclo.
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