Projeção de modelos de comissão em pequenos negócios do setor alimentício: avaliação de alternativas e efeitos sobre a performance comercial e financeira

Autores

DOI:

https://doi.org/10.18815/sh.v16i28.800

Resumo

O artigo realiza projeções e análises comparativas de diferentes modelos de comissionamento em um pequeno negócio do setor alimentício (cafeteria), com o objetivo de identificar a melhor alternativa para equilibrar a motivação da equipe de vendas e a sustentabilidade financeira da organização. O estudo adota uma abordagem quantitativa, baseada em dados de fluxo de caixa gerencial e projeções de cenários (otimista, moderado e pessimista), aplicando e comparando quatro modelos de remuneração variável: por venda, por faturamento, por margem de lucro bruto e progressivo por faturamento. Os resultados demonstram que modelos fixos (venda e faturamento) podem comprometer a rentabilidade, apresentando um impacto de 3,30% no Lucro Líquido projetado. Em contraste, os modelos flexíveis mostraram-se mais eficientes, com destaque para o modelo por Margem de Lucro Bruto, que se revelou mais resiliente e com menor impacto financeiro (0,67% de redução no Lucro Líquido), e o modelo Progressivo por Faturamento, mais estratégico para o crescimento incremental da receita. Conclui-se que a adoção de um sistema de comissionamento deve ser uma ferramenta de gestão estratégica que integre a remuneração variável à contabilidade gerencial. A recomendação gerencial é a escolha de um modelo alinhado ao estágio da empresa: o Modelo Progressivo por Faturamento é indicado para fases de crescimento que buscam aumentar a receita incremental, e o Modelo por Margem de Lucro Bruto para fases que priorizam a consolidação financeira e a resiliência, garantindo motivação, previsibilidade orçamentária e sustentabilidade de longo prazo.

Biografia do Autor

Vanessa Ellwanger, Faculdade Antonio Meneghetti (AMF)

Graduada em Ciências Contábeis pela Faculdade Antonio Meneghetti (2025), possui experiência nas áreas contábil, administrativa e financeira, com atuação como estagiária, auxiliar de contabilidade e analista contábil. Tem experiência no atendimento e na orientação de Microempreendedores Individuais (MEIs), desenvolvendo atividades de abertura, acompanhamento, regularização e elaboração de declarações contábeis e fiscais, com foco na conformidade legal e no suporte à gestão dos pequenos negócios. Além de atuar com gestão financeira na plataforma Decifra, envolvendo implantação, treinamento, fluxo de caixa, conciliação bancária, indicadores e apoio à tomada de decisões.

Rafaela Dutra Tagliapietra, Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)

Gestora do InovAMF, centro de inovação da Antonio Meneghetti Faculdade. Professora na graduação da Antonio Meneghetti Faculdade (AMF): Bacharelado em Administração, Bacharelado em Ciências Contábeis e Bacharelado em Ontopsicologia. Professora da Pós-Graduação Lato Sensu: MBA Identidade Empresarial - Business Intuition e Especialização em Ontopsicologia. Líder do Projeto Eu Vejo, Eu Faço e do Grupo de Pesquisa em Perspectivas Introdutórias na Contabilidade do bacharelado em Ciências Contábeis da AMF. Doutoranda em Administração pelo PPGA da UFSM. Mestre em Administração pelo PPGA da UFSM. Bacharel e licenciada pela graduação em Administração da UFSM. Pesquisadora com foco nos temas: empreendedorismo, fator humano no processo decisório, metodologia de pesquisa e finanças corporativas.

Cristian Alberto Milbradt, Faculdade Antonio Meneghetti (AMF)

É Bacharel em Ciências Contábeis pela Faculdade Antonio Meneghetti (2025), Técnico em Contabilidade pelo Colégio Politécnico da Universidade Federal de Santa Maria UFSM (2021) e graduando em Administração, com término previsto para julho de 2026. Atua profissionalmente desde 2020 nas áreas de Recursos Humanos, Departamento Pessoal e Contabilidade, com experiência em rotinas de folha de pagamento, eSocial, admissões, desligamentos e gestão de benefícios. Possui vivência na conferência e fechamento de balanços, apuração e emissão de tributos e obrigações acessórias, tais como DCTF Mensal, DCTFWeb, EFD-Reinf e demais declarações fiscais, bem como na elaboração e revisão de demonstrações contábeis, controle de documentos fiscais e contábeis e atendimento a auditorias e fiscalizações.Possui experiência no atendimento a Microempreendedores Individuais (MEI), desenvolvendo atividades de abertura, acompanhamento, regularização e elaboração de declarações contábeis e fiscais, com foco na conformidade legal e no suporte à gestão dos pequenos negócios.

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Publicado

2026-07-17

Como Citar

Ellwanger, V., Tagliapietra, R. D., & Milbradt, C. A. (2026). Projeção de modelos de comissão em pequenos negócios do setor alimentício: avaliação de alternativas e efeitos sobre a performance comercial e financeira. Saber Humano: Revista Científica Da Faculdade Antonio Meneghetti, 16(28), 142–177. https://doi.org/10.18815/sh.v16i28.800